Cucina siciliana di popolo e signori 2 di Martino Ragusa

Altre 222 ricette per cuciniere e cucinieri, cuochi e chef si aggiungono alle prime 216 di "Cucina Siciliana di popolo e signori". Sono il frutto della ricerca costante di Martino Ragusa che le ha provate e riprovate, le ha assaggiate, le ha offerte agli amici, infine le ha fotografate per il libro. 

Le ricette sono perciò genuine, le quantità degli ingredienti sono quelle esatte, le preparazioni sono esposte in modo semplice e razionale.

Oltre alle ricette tradizionali della cucina siciliana sono presenti alcune ricette innovative dell’autore che testimoniano la contemporaneità della cucina siciliana. Numerose ricette sono anche per vegani e vegetariani: non si tratta di adattamenti, semplicemente si fanno così. 

Ogni preparazione è introdotta da una premessa che racconta la storia della pietanza, i suoi risvolti culturali e sociali.

Il libro è disponibile anche su:

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